Hej ni kanske vet om att jag älskar TV-programmet Mandelmanns gård på tv4. I deras program lagar dom lite olika saker som ser jättegoda ut och deras recept finns på koket.se 

 

1 kg tomater
1 lök
2 klyftor vitlök
3 stjälkar bladselleri
3 msk olja
2 msk finhackad basilika
1,5 tsk salt
2 krm svartpeppar

 

 

1. Skär bort stjälkfästet på tomaterna. Lägg dem i kokande vatten och låt koka tills skinnet börjar spricka. Häll   över dem i ett durkslag och skölj i kallt vatten. Dra bort skalet. 

2. Skala och finhacka löken och vitlöken. Finhacka stjälksellerin. 

3. Hetta upp olja i en stor stekpanna och fräs lök, selleri och vitlök i ca 2 minuter utan att de tar färg. Tillsätt tomaterna och basilikan och låt allt koka i 30 minuter. Rör med jämna mellanrum så att det inte bränner fast. Smaka av med salt och peppar. 
4. Sleva upp tomaterna på väl rengjorda glasburkar och förslut med lock.

 

 

 

 

2 l svarta vinbär
6 dl vatten
6 dl socker per avrunnen liter saft

 

 

1. Koka upp bären med vattnet i en gryta. Låt koka i 10 minuter. Sila av bären från saften. 
2. Mät upp saften, häll den i grytan igen, tillsätt socker och ge blandningen ett snabbt uppkok. 
3. Tappa upp saften på väl rengjorda flaskor och förslut omedelbart, så håller den sig i åratal. Öppnad flaska håller sig i ca
 2 veckor i kylen.